八月立秋后，我县730亩寒地小龙虾迎来了丰收时刻，8万尾小龙虾个体50克到70克，达到“炮头”级别。

　　在下亮子乡亮鲜村寒地小龙虾养殖基地，虾农们手法娴熟地收笼、装筐，脸上洋溢着丰收的喜悦，每一筐鲜活的龙虾都代表着他们辛勤劳动的结晶。今年5月，养殖户赵宝才头一年试养就投放了5万尾小龙虾，到了起虾收获时，让他信心倍增。

　　下亮子乡亮鲜村小龙虾养殖户赵宝才：看咱这寒地小龙虾，多带劲。来的时候春天，小苗不大点都看不着，一开始头一个月前看不着龙虾，都失去信心了，后来看到龙虾这效果不错。给商贩打电话都嫌我这龙虾太大。

　　除了这30亩池塘养殖，今年，县畜牧水产技术服务中心大力推广虾稻共作、立体生态养殖技术，稻田养殖面积从去年的70亩扩大至700亩，全县实现寒地小龙虾总产量4000余斤的显著突破，产值超20万元，真正实现“一水两用，一田双收”。

　　红火水稻专业合作社负责人赵立军：看看我们这龙虾，长势多好，这大钳子，通红的，一个大概五六十克。看看多招人稀罕。

　　阳光下的稻田波光粼粼，深红色的小龙虾个个张牙舞爪。养殖户告诉记者，小龙虾的规格区分，最大的就是一两(50克以上)的小龙虾，在行业里面称为“两虾”，还有一个称呼就是“炮头”，在各大餐饮店和夜市摊档都在竞相争购，可见其吸引力之大。

　　某餐饮店经理郑颖：现在正是小龙虾肥美的季节，经过我们厨师烹饪之后，有油焖、蒜蓉、干煸三种口味，非常受顾客喜欢，每天的需求量比较大，一天能卖一百多斤。

　　因我县气候适宜，5月到8月的天气大部分处于小龙虾最适生长温度范围内，为寒地小龙虾的生长提供了得天独厚的条件，这样的气候特点使得虾肉质鲜美、营养丰富。为确保小龙虾养殖产业能够健康、可持续地发展，县畜牧水产技术服务中心的工作小组积极采取行动，为农民增收开辟了一条前景广阔的好“钱”景。

　　县畜牧水产技术服务中心副主任李玉霞：现在正好是南方小龙虾的市场空白期，所以我们现在小龙虾在当地销售会供不应求。我们水产总站主要是为养殖户提供全方位的技术服务，首先是从苗种的选用，到饲料的选用再到疫病防控，我们为养殖户提供全方位的技术支持，从而让养殖户增强了养殖信心。明年我们希望把小龙虾的项目继续做大做强，力争面积能达到2000亩左右，给养殖户带来更好的经济效益。